Introduction et synthèse du travail effectué par les deux associations à l’origine du livre, la lecture de La face cachée de nos assiettes est avant tout conseillée aux néophytes qui ignorent les conditions de détention (concentrationnaire) des animaux, l’ampleur de leur exploitation (à partir de quelques chiffres sur les principales industries : « 965 millions de […]
Dans son ouvrage Romain Espinosa définit le rôle que s’est donné l’économie comme une science qui vise à améliorer la société. Après un premier chapitre appelant à dessiner les contours d’une économie de la condition animale, puis d’un deuxième rappelant l’ampleur de l’exploitation animale et les conditions de vie qui y sont liés, l’auteur passe […]
« La première fois que je suis entré à la tuerie, ça a été violent. Je m’en souviens encore aujourd’hui ». Stéphane est employé à l’abattoir de Liffré depuis 26 ans. Dans son témoignage À l’abattoir de la collection « Raconter la vie » dirigée par Pierre Rosanvallon et Pauline Peretz pour les éditions du Seuil, il se remémore […]
Professeur d’histoire contemporaine à l’université de Lyon et spécialiste de l’histoire des animaux, Éric Baratay signe avec Biographies animales (Seuil, 2017) son dix-septième ouvrage. À travers celui-ci, l’auteur tente de restituer le vécu d’animaux célèbres : Warrior, cheval de guerre ; Consul, chimpanzé savant ; Modestine, âne de Stevenson ; et la girafe de Charles […]
Il y a peu, je tapais sur le « travail » de l’équipe de la Casserole qui m’a concocté un « brunch végane » à peu près aussi qualitatif qu’un barbecue des tranchées de la Première guerre mondiale. L’outrecuidance qu’à eu cette fine équipe n’est cependant pas isolée, et je vais m’en servir comme exemple pour critiquer une tendance […]
Militante de la protection animale, Audrey Jougla a été journaliste avant de reprendre des études de philosophie pour les besoins desquelles (où plutôt grâce auxquelles) elle a pu enquêter en laboratoires, notamment celui d’un grand hôpital parisien. Dans cet ouvrage, elle raconte son enquête tout en proposant un état des lieux de la recherche : […]
Taper sur le dos des végétariens (sauf Audrey Jougla, Gloire à elle), c’est fait. Constituer une liste de produits qui contreviennent à l’idéal (l’utopie inutile) de pureté des véganes, c’est fait. Se pencher rapidement sur le nombre de restaurants strasbourgeois véganes, c’est fait aussi. En revanche ce qui n’a pas été fait est de mettre […]
Ou « Pourquoi les végétariens ont-ils torts ». Avec Maurice (le prénom a été modifié par souci d’anonymat), on est copains depuis la fac. Maurice est végétarien depuis six mois, principalement par conscience écologique (ce qui montre d’emblée la carence de ses connaissances, mais on y reviendra). Il utilise du vinaigre blanc à 14°C pour nettoyer sa […]
Le porte-parole de Boucherie Abolition, association qui rajoute régulièrement des contenus sur sa chaîne YouTube, mérite qu’on s’attarde dans une vidéo aujourd’hui supprimée sur son message. On peut lire ça et là que le mot « vegan » fait du tort au véganisme, notamment parce qu’on y regroupe aussi bien les activistes qui dégradent les vitrines des […]
Quand on est un grand naïf comme moi qui va aussi souvent à Paris qu’un clodo va à la douche, on pense que la seule alternative au foie gras est le Faux Gras vendu en épicerie bio (à Strasbourg chez Biocoop uniquement). Plus récemment, j’ai découvert le Veg’gras que distribue depuis peu l’Ère Végane : […]